中医上认为菠萝性平，所以它既不是热性，也不是寒性。菠萝味酸甘，归胃经、肾经，具有生津止渴，除烦热，利水消肿等作用。因为菠萝是热带水果，具有独特的芳香气味，汁水丰富，所以人们常误以为是热性水果。
现代药理研究发现，菠萝含有大量的维生素，蛋白质，果糖，各种微量元素。其中菠萝所含的菠萝蛋白酶，能够降低血液的黏稠度，抑制血栓形成，所以对高脂血症，冠心病等患者有辅助治疗。
菠萝可以清热利尿，所以常用于帮助治疗一些水肿、小便不利，与白茅根服用效果更佳。菠萝有促进消化作用，同山楂一起服用，效果更甚。切记不要生食菠萝皮，生食菠萝前，需浸于盐水中浸泡30分钟左右，防止发生变态反应。