酥脆炸鸡排
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作者：
承蒙时间不离不弃
孩子喜欢吃肯德基的炸鸡排，在家自己做比较放心，孩子也喜欢
用料
鸡胸肉
3块
盐
3勺
鸡蛋
3个
面包糠
适量
玉米淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蚝油
2勺
牛奶
适量
酥脆炸鸡排的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉横切成三片
步骤 2
用刀背剁横竖轻轻剁一下，这样处理后鸡肉比较好腌入味，也好吃
步骤 3
处理好的鸡肉放调料腌制30分钟，可以拍几粒蒜头一起腌制
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
腌好的鸡肉正反面先沾一下玉米淀粉
步骤 6
再沾鸡蛋液
步骤 7
最后沾面包糠
步骤 8
油温五成热下锅，中火炸至金黄酥脆，想要更脆一点就复炸一边，想吃多汁就只炸一遍就好
步骤 9
炸好的鸡排可以撒点黑胡椒，或者孜然烧烤粉，再淋上番茄酱，就可以开吃了，不输外面买的
酥脆炸鸡排的小贴士
判断油温有没有五成热的方法:拿一根筷子放在油锅里，筷子周围冒小泡泡了，油温就到了。炸的时候🔥不要太大，容易炸糊
菜谱创建时间：2020-03-29 17:57:57