自己在家做烤箱版BBQ和电饼铛烧烤自制烧烤教程集锦
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作者：
愿爱常甜
肉类：五花肉 羊肉 牛肉 猪牛羊排骨 腰子 培根 牛排 鸡排 鸡腿肉 鸡翅 鸡爪 鸡胗 鱼 小黄鱼 带鱼 基围虾 罗氏虾 皮皮虾 黄鳝 泥鳅 扇贝 花甲 自制肉肠 淀粉肠 腊肠 腊肉等腊味 小酥肉
蔬菜：土豆片 红薯片 胡萝卜片 花菜 茄夹 藕片 生菜 娃娃菜 韭菜 豆角 青椒 南瓜 熟玉米 茼蒿 香菜 洋葱 平菇 香菇 金针菇 口蘑 蒜瓣
干货：腐竹 豆腐串 紫菜(烤紫菜就是海苔) 煮熟的方便面 面包片/吐司
其他：豆腐 面筋 鱼豆腐 豆腐皮(卷香菜) 自制年糕 蟹棒 丸子 鱿鱼圈 鱿鱼卷 章鱼腿 火腿肠 小发面饼 烙馍 汤圆 买的鸡柳 鹌鹑蛋
水果：菠萝 榴莲
烧烤酱汁：蒜末葱花熟白芝麻辣椒粉，浇上热油，加入蚝油2勺生抽3勺料酒1勺老抽1勺孜然粉1勺孜然粒1勺花椒粉1勺白糖1勺，拌匀。花生酱芝麻酱花生油
用料
电饼铛
一个
自己在家做烤箱版BBQ和电饼铛烧烤自制烧烤教程集锦的做法步骤
步骤 1
菠萝等能烧烤的水果洗净切好冰箱冷藏备用。
蔬菜类洗净切好备用。
腐竹等干货提前泡发备用。
提前准备好料碗：葱姜蒜香菜盐十三香味精胡椒粉花椒粉孜然粉生抽蚝油牛肉酱…
生的肉类都洗净切好，腌制一下更入味。
步骤 2
土豆烤五花肉
步骤 3
【先煮再烤的烤箱版烧烤鸡爪】
标题：烧烤鸡爪（烤箱版）
作者：小阿Li
鸡爪洗净剪去指甲切成两半，泡水半个小时泡出血水去腥。鸡爪凉水下锅，加入葱姜蒜料酒桂皮，大火煮十来分钟至煮熟，捞出鸡爪泡凉水澡(可以提前用凉白开水冻点冰块备用再冷藏一盆凉白开备用)。大碗准备料汁：油 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐，拌匀，鸡爪放进来拌匀，密封腌制半个小时或隔夜。锡纸(铝箔纸)做个盘子再弄个盖子，完全包裹住所有鸡爪(包住之前再淋点油拌匀)，烤箱180℃烤20分钟，目的是烤熟，然后再拿掉盖子220℃烤10-15分钟，这一步是为了烤干烤香。最后撒上葱花增加香气，有大头菜切碎撒上最好没有可以忽略。开吃！
步骤 4
【先煮再腌的凉拌香辣蒜香鸡爪，也可以再加热一下食用甚至烤箱烤一下变成烤鸡爪！】
标题：卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
作者：古典美人美食
教程：https://www.xiachufang.com/recipe/106864542/
鸡爪500克洗净冷水下锅，+葱姜料酒去腥，水开后煮8-10分钟关火(也可以再稍微闷一会儿)，捞出冲洗干净洗掉里面的胶质，控干水分后+1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽拌匀。炒锅中倒油，放葱姜洋葱香菜，炸出香味滤掉渣渣，小米辣8-10根+蒜头2-3个切成末，+炸好的葱油+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐和白糖+1勺烧烤料拌匀，加入鸡爪拌匀，腌制2小时左右(放冰箱冷藏后口感更好)即可食用！
这样腌好的鸡爪也可以回锅再加热一下吃，也是别有一番风味！爱吃辣多放小米辣，爱吃烂乎的就多煮几分钟！
步骤 5
空气炸锅烤鸡爪
作者：小d姐姐
https://www.xiachufang.com/recipe/106655290/
步骤 6
虎皮鸡爪（空气炸锅、烤箱合集）
作者：蕊姐姐的妈咪
https://www.xiachufang.com/recipe/106669847/
步骤 7
烤鸡脚（烤箱版）
作者：Amity小冰冰
https://www.xiachufang.com/recipe/102769622/
步骤 8
海底捞最全蘸料公式
小×书作者：派大包
万能干碟：辣椒面+盐+胡椒粉+芝麻花生碎
不辣麻酱：花生酱+香油+牛肉粒+牛肉酱+香菜/葱+丸滑汁
万能麻酱：花生酱+香油+牛肉粒+蚝油+牛肉酱+香菜/葱+辣椒油
万能蘸料：牛肉粒+牛肉酱+小米椒+葱/香菜+蒜泥+蚝油+香油
网红蘸料：芝麻+牛肉酱+菌菇酱+小米辣+葱/香菜+蒜泥+蚝油+香油+丸滑汁
麻辣蘸料：牛肉酱+海椒粉+黑胡椒+小米辣+葱/香菜+香油
香香蘸料：腐乳+花生酱+牛肉粒+香菇酱+牛肉酱+蒜泥+醋+糖+香菜
泰式酸辣蘸料：醋+蚝油+丸滑汁+白糖+蒜泥+香菜/葱+小米辣+柠檬片
捞面调料：麻酱+蒜泥+花生碎+芝麻+干碟+小米椒+丸滑汁+香菜
其他搭配：
麻酱+牛肉酱+牛肉粒+丸滑汁+蒜泥+小葱+小米辣+芝麻。
菜谱创建时间：2024-07-07 15:57:13